プロも納得の菜漬器・浅漬け名人！
遠赤外線を放出するタウマリン鉱石の陶器で
わずか30分で美味しくて健康に良い浅漬けができる。

料理研究家　服部幸應先生

― 服部先生談 ―

最近はお漬物を購入される家庭が一般的です。しかし、一般に販売されている漬物は、調味料（塩、酢、その他の調味料、保存料や色素）に漬けたものが多く、風味も栄養も欠けたものになりがちです。本来、漬物は自然発酵させることにより、まず乳酸菌が作用して酸味や旨みも増えて味も良くなります。ぬか漬けなどはビタミンB1が5～6倍も増して、胃腸のために大変有効な結果を生みます。そこで簡単に多くの乳酸菌が作れるのが、『浅漬け名人』です。この容器で作ると酸っぱさがなく、まろやかな美味しい漬物が出来ます。近年の住宅事情で漬物を漬ける場所もなく、エアコン等による乾燥により、うまく漬けられませんが『浅漬け名人』はその欠点をおぎなうように開発されました。

和食の基本といえば、ご飯・みそ汁・漬け物。特に、野菜の旨みを活かした浅漬けは、健康にも良いスローフード。出来上がった浅漬けはお店でも購入できますが、化学調味料や保存料が入っていたり、塩分が多かったり、食べたい野菜が売り切れだったりと本当に美味しいと思える浅漬けはなかなかありません。やはり、家庭で作るのが一番。でも、前の晩から漬けるのは結構面倒なものです。
この菜漬器「浅漬け名人」があれば、みごと解決できます。季節に実った旬の野菜を適当な大きさに切り、少量の塩と混ぜて漬けるだけで、わずか30分で美味しくて健康に良い浅漬けが出来上がります。その秘密は、電気石と呼ばれるタウマリン鉱石を使った器と落とし蓋にあります。タウマリン鉱石が、微弱電流を発生させ自然発酵を促します。乳酸菌・酵母菌が増え、ほどよい酸味と旨みのある味に仕上げます。また、遠赤外線（育成光線領域）を放出するので、自然発酵のスピードが早く、30分～1時間ほどで漬けられます。漬けた野菜の風味も逃しません。お好みの野菜をお好みの塩加減で、化学調味料を一切使わずに、早く美味しく漬けられる「浅漬け名人」で、毎日の食事の質をアップしましょう。四季別レシピ付きなので、メニューも豊富に楽しめます。

【浅漬けすると美味しい野菜の豆知識】
●きゅうり／独特の歯ざわりと清涼感が味わえます。カロリーが低く、ビタミンCが豊富。
●なす／皮の紫色は、目にいいアントシアニン色素。へたにトゲのあるものが新鮮。
●キャベツ／ビタミンCが豊富。胃腸に良いビタミンUも含んでいます。
●セロリ／ビタミンB1・B2・C、食物繊維も豊富。
●小松菜／ビタミンA・C、カルシウム、カロチン、鉄分が豊富。
●にんじん／ビタミンAが豊富。ビタミンB1・B2・Cも含んでいます。
●かぶ／根より葉の方がビタミンCが豊富。ビタミンA、カルシウム、鉄分も豊富。
●大根／消化酵素のアミラーゼも豊富。葉にはビタミンEも含まれています。
●白菜／ビタミンCが豊富。カルシウム、カリウム、鉄分も含んでいます。
●みょうが／食物繊維が豊富。独特の香りで食欲増進。

●材質／陶器
●主原料／陶器粘土、タウマリン鉱石
●サイズ／本体：直径16×高さ12.5cm
　　　　　落とし蓋：直径11×高さ0.8cm
　　　　　重石：直径11.8×高さ5cm
　　　　　上蓋：直径18×高さ5cm
●重さ／本体：1.2Kｇ　落とし蓋：0.2Kｇ　重石：1Kｇ　上蓋：0.5Kｇ
●セット内容／本体、落とし蓋、重石、上蓋、四季別レシピ付
●共同開発／工学博士・山野井昇先生
●共同研究者／料理研究家・杵島直美先生
●日本製・製造元／（株）ショウカンパニー

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商品番号　0101-0020
商品名　　菜漬器〈浅漬け名人〉
税込み価格　13,800円（税抜き13,143円）送料無料

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電　話：03-3543-0044（月曜日～金曜日/午前9：30～午後5：30）
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担　当：明石

プロも納得の菜漬器・浅漬け名人！ 遠赤外線を放出するタウマリン鉱石の陶器で わずか30分で美味しくて健康に良い浅漬けができる。

プロも納得の菜漬器・浅漬け名人！
遠赤外線を放出するタウマリン鉱石の陶器で
わずか30分で美味しくて健康に良い浅漬けができる。